Een andere variant
Deze soep is een maaltijdsoep
Benodigdheden:
- 1 sjalot
- 3 teentjes knoflook
- 4 stengels bleekselder
- 50 gr gember
- 2 kg wortelen
- 2 sinaasappelen (sap)
- Kruiden: peper, zout, roze curry poeder, tijm, rozemarijn, koreander, groentenbouillon poeder
Bereidingswijze:
Schil de groentjes en snij ze in matige stukjes
Doe ze in kokend water en laat verder garen
TIP:
1) Snij de wortelen in dunne plakjes zo is de soep sneller gaar
2) Giet op het laatst het geperst sinaasappelsap erbij
3) Wie graag van pikant houdt kan er nog rode peper bij doen
4) Roze curry kan vervangen worden door rode currypasta
5) Je kan op het einde nog een geutje kokosmelk toevoegen als afwerking
Een heerlijk soepje
Smakelijk