Benodigdheden:
1kg wortelen
1 sinaasappel (sap en geraspte schil)
Bouillon poeder
Eventueel plantaardige room
Verse koriander
Peper & zout
Bereidingswijze:
- Schil de wortelen en snij ze in dikke plakjes en laat 30 min koken in de bouillon
-was de sinaasappel en rasp de schil en pers de rest van de vrucht
Tip: Ik heb eerst het sap geperst en daarna de schil ook door de slowjuicer gedaan
- Voeg na 30 min het sap toe aan de wortelen
- Kruid met peper & zout en laat nog 10 min verder koken
- Mix de soep en voeg eventueel de plantaardige room toe
en werk af met verse koriander
Smakelijk